Tortini al cocco

Ecco i tortini al cocco di mia invenzione!!

Ricetta:
250 gr. di ricotta
150 gr. farina di cocco
4  cucchiai di zucchero semolato
50 gr. di fecola
3 tuorli e 3 albumi
cioccolato a pezzetti
mezza bustina di lievito per dolci
ciliege candite o mandorle per la decorazione

Schiacciate la ricotta con la forchetta e aggiungete lo zucchero e montate fino a che il composto non diventi spumoso, aggiungete poi i tuorli, la farina , la fecola ed i pezzetti di cioccolato.
Montate a neve le chiare d'uovo ed unitele al composto e per ultimo il lievito.
A questo punto versate nei pirottini il composto e ponete la decorazione subito.
Infornare a 170/180° per circa 15-20 minuti.