Tortini al cocco

Ecco i tortini al cocco di mia invenzione!!

Ricetta:
250 gr. di ricotta
150 gr. farina di cocco
4  cucchiai di zucchero semolato
50 gr. di fecola
3 tuorli e 3 albumi
cioccolato a pezzetti
mezza bustina di lievito per dolci
ciliege candite o mandorle per la decorazione

Schiacciate la ricotta con la forchetta e aggiungete lo zucchero e montate fino a che il composto non diventi spumoso, aggiungete poi i tuorli, la farina , la fecola ed i pezzetti di cioccolato.
Montate a neve le chiare d'uovo ed unitele al composto e per ultimo il lievito.
A questo punto versate nei pirottini il composto e ponete la decorazione subito.
Infornare a 170/180° per circa 15-20 minuti.

Benvenuti sul blog ufficiale di Pony Cake!!

Cari miei nuovi amici, sono felicissima di darvi il benvenuto sul blog di Pony Cake!
Il Pony Cake è una mia creazione che ha come scopo portare la dolcezza a casa vostra!
Mi sono data alla pasticceria e all'arte della decorazione da veramente pochissimo, ma ho tante soddisfazioni!!
La mia piccola idea nata sulla spiaggia di San Vincenzo la scorsa estate, si è finalmente tradotta in qualcosa di vero e fantastico!! Il logo...le foto dei miei dolci...e tutto il resto!!
E' bellissimo veder materializzato un piccolo ed innocuo sogno...dolcissimo....:))