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mercoledì 4 maggio 2011

Biscotti di frolla alla marmellata

Ecco una semplicissima ricetta per non cadere nei soliti bisocttini di pasta frolla banali e scontati!
In realtà si tratta semplicemente di due biscotti di pasta frolla sovrapposti con dentro marmellata o Nutella.
Scegliete una forma carina, cioè un cuore o altro e date sfogo alla vostra fantasia.


Ecco la mia ricetta per la pasta frolla :

200 gr. di farina debole (00)
100 gr. zucchero
20 gr. di fecola
1 uovo e 1 tuorlo
100 gr. di burro morbido

Cominciate ad impastare la farina, la fecola e zucchero con il burro a pezzettini, poi aggiungete le uova sbattute e fate un impasto molto elastico.
Fate riposare in frigo almeno mezz'ora .
Ora stendete la pasta dello spesso di almeno 3-4 mm e cominciate a fare le forme (tutte uguali) a vostro piacimento. La metà dei biscotti andrà ulteriormente coppata al centro con un altro stampo ma di dimesione più piccola.
Cuocete i biscotti a 160° per circa 15-20 minuti.
Quando saranno completamente raffreddati, disponete la marmellata o la Nutella su un biscotto abbondando più sul centro.
A questo punto adagiate il biscotto con il "buco al centro" e fate aderire bene i bordi.
Le vostre divertenti delizie sono pronte..........................visto?? Alla fine sembrava così difficile!!

lunedì 18 aprile 2011

Tortini al cocco

Ecco i tortini al cocco di mia invenzione!!
Ricetta:
250 gr. di ricotta
150 gr. farina di cocco
4  cucchiai di zucchero semolato
50 gr. di fecola
3 tuorli e 3 albumi
cioccolato a pezzetti
mezza bustina di lievito per dolci
ciliege candite o mandorle per la decorazione

Schiacciate la ricotta con la forchetta e aggiungete lo zucchero e montate fino a che il composto non diventi spumoso, aggiungete poi i tuorli, la farina , la fecola ed i pezzetti di cioccolato.
Montate a neve le chiare d'uovo ed unitele al composto e per ultimo il lievito.
A questo punto versate nei pirottini il composto e ponete la decorazione subito.
Infornare a 170/180° per circa 15-20 minuti.

lunedì 4 aprile 2011

Benvenuti sul blog ufficiale di Pony Cake!!

Cari miei nuovi amici, sono felicissima di darvi il benvenuto sul blog di Pony Cake!
Il Pony Cake è una mia creazione che ha come scopo portare la dolcezza a casa vostra!
Mi sono data alla pasticceria e all'arte della decorazione da veramente pochissimo, ma ho tante soddisfazioni!!
La mia piccola idea nata sulla spiaggia di San Vincenzo la scorsa estate, si è finalmente tradotta in qualcosa di vero e fantastico!! Il logo...le foto dei miei dolci...e tutto il resto!!
E' bellissimo veder materializzato un piccolo ed innocuo sogno...dolcissimo....:))